Cerrado 9 y 13 de octubre por festivo e inventario. Volvemos el 14.
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40,50 € 49,00 € IVA Incl.
El abrillantador de hornos autolimpiables de 10 litros (fabricado por Industrias Vijusa) es un aditivo químico de fase ácida (pH entre 1 y 2,5) diseñado específicamente para el ciclo de aclarado y secado en hornos mixtos profesionales de hostelería. Su fórmula técnica actúa neutralizando los restos cáusticos del detergente alcalino, evitando la fijación de incrustaciones calcáreas y acelerando la evaporación del agua sin dejar velos sobre el acero inoxidable ni el cristal panorámico. Apto para aguas de cualquier dureza, requiere dosis bajas de uso para un rendimiento industrial superior.
INFORMACIÓN ADICIONAL
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En cocinas centrales, asadores y restaurantes, la fase de aclarado automático es tan importante como la desincrustación inicial. El abrillantador hornos autolimpiables de Industrias Vijusa es un compuesto líquido ácido desarrollado específicamente para el ciclo final de lavado en hornos mixtos con sistema de autolimpieza. Su misión principal es neutralizar de inmediato cualquier residuo alcalino del ciclo de lavado, desincrustar microdepósitos minerales de agua dura y provocar un escurrido laminar continuo que acelera el secado de la cámara.
Al reducir la tensión superficial del agua de aclarado, este químico especializado para hornos evita las manchas blanquecinas por evaporación y deja el acero inoxidable AISI 304 y el cristal atérmico con una transparencia impecable. Para garantizar un resultado óptimo, es indispensable dosificarlo conjuntamente con nuestro detergente para hornos autolimpiables de 12 kg, disponible en la sección de productos químicos de mantenimiento.
Los detergentes de lavado para hornos operan con valores fuertemente cáusticos (pH > 13) para disolver grasa caramelizada. Si no se neutralizan adecuadamente en el aclarado, esos álcalis pueden opacar el acero y depositar sales alcalinas. Con un rango de acidez técnica controlado (pH 1 a 2,5), este abrillantador reacciona químicamente neutralizando la base, al tiempo que secuestra el carbonato cálcico presente en las aguas de red.
Para conocer al detalle las fichas de seguridad y dosificaciones de cada lote, haz clic en las pestañas de especificaciones técnicas. Si deseas contrastar alternativas de mercado frente a fórmulas universales de amazones duogras en desengrase, comprobarás que la inyección dosificada de este abrillantador líquido profesional ofrece un coste por ciclo sensiblemente menor en hostelería.
El estándar higiénico de un obrador requiere que tanto la maquinaria térmica como el menaje de servicio mantengan un acabado higiénico intachable. En Limpieza Barata puedes coordinar los consumibles de tus hornos con los detergentes y abrillantadores de nuestra categoría de vajilla y cristalería para túneles y lavavajillas.
Asimismo, para la limpieza manual exterior de las puertas del horno, campanas extractoras y mesas de pase, te recomendamos aplicar nuestros desengrasantes enérgicos concentrados. Para los circuitos de vapor o generadores de calderines que requieran agua sin minerales, es aconsejable recurrir a diluciones con agua destilada desmineralizada.
Suministrado en garrafa profesional de 10 litros (con opción de palet industrial de 66 unidades para distribución y grandes cadenas), este producto garantiza una prolongada autonomía de trabajo gracias a sus bajas dosis de inyección por ciclo.
Para mantener los pavimentos de la cocina libres de resbalones tras el servicio, utiliza detergentes de limpieza y mantenimiento de suelos y rollos de secado de celulosa y papel secamanos. El mantenimiento de depósitos químicos debe realizarse bajo las condiciones de uso indicadas por el fabricante, equipando al personal con guantes de nitrilo y protección ocular de nuestro catálogo de EPIs.
| Solución de Aclarado | Composición Química | Función Específica | Compatibilidad |
|---|---|---|---|
| Abrillantador Vijusa 10L (Este Producto) | Ácida (pH 1 – 2,5) | Neutraliza álcalis, elimina cal y acelera el secado | Hornos mixtos con sonda de abrillantador líquido (Rational, Fagor, Lainox, etc.). |
| Aclarado solo con agua de red | Neutra / Calcárea | Arrastre mecánico superficial | Provoca velos blancos de cal y no neutraliza el residuo cáustico. |
| Pastillas sólidas de abrillantador | Ácida concentrada sólida | Disolución lenta en cesto interior | Exclusivo para hornos con cubeta para pastillas sin manguera de aspiración. |
| PROPIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS | |
|---|---|
| Producto | Abrillantador de Hornos Autolimpiables |
| Fabricante | Industrias Vijusa, S.L. (Suministrado por limpiezabarata.com) |
| Apariencia | Líquido transparente azul |
| pH | 1 – 2,5 (Carácter ácido neutralizante) |
| Densidad a 20 ºC | 1,00 g/ml |
| Rendimiento | Alto rendimiento con dosis bajas de uso |
| Formato | Envase de 10 litros (Pallet de 66 unidades) |
| Fase Operativa | Instrucciones de Uso y Mantenimiento |
|---|---|
| Punto de Aplicación | Fase de aclarado final dentro del ciclo automático del horno. |
| Conexión | Insertar la sonda dosificadora del equipo directamente en la garrafa de 10 litros. |
| Dosificación | Automatizada según los parámetros preconfigurados por el fabricante del horno. |
| Combinación Recomendada | Utilizar siempre junto con el detergente alcalino de hornos autolimpiables. |
| Instalaciones Aptas ✅ | Usos Desaconsejados ❌ |
|---|---|
| Hornos mixtos de convección con programa de autolavado líquido | Hornos pirolíticos domésticos sin tomas de inyección química |
| Cámaras y cristales térmicos de hornos industriales en hostelería | Mezcla directa en la misma garrafa con detergentes alcalinos o lejías |
| Circuitos internos de aclarado resistentes a ácidos orgánicos | Aplicación sobre mármol o piedras calizas sin protección ácida |
En el ámbito doméstico, la pirólisis descompone la grasa por calor extremo (500 ºC), pero conlleva un consumo eléctrico elevado y tiempos de espera de varias horas. En la hostelería profesional, los hornos mixtos no usan pirólisis: emplean programas automáticos de lavado químico donde un detergente alcalino desengrasa y un abrillantador de hornos autolimpiables neutraliza y seca la cámara en minutos sin disparar la factura energética. Conoce más en nuestra sección de químicos industriales para hostelería.
Para hornos con sistema de autolimpieza, la combinación óptima es un detergente líquido alcalino de espuma controlada emparejado con un abrillantador ácido neutralizante como el abrillantador de hornos Vijusa de 10 litros. Para hornos convencionales sin autolavado, la solución idónea son los desengrasantes cáusticos manuales para planchas y hornos.
Los hornos pirolíticos carbonizan la suciedad hasta convertirla en ceniza, pero obligan al usuario a retirar manualmente el polvo residual con un paño húmedo. Por el contrario, los hornos mixtos autolimpiables de hostelería realizan un ciclo hidráulico completo: desengrasan, aclaran con abrillantador ácido y desaguan por completo de forma autónoma.
Para suciedad carbonizada muy intensa en hornos industriales, lo más eficaz es lanzar un programa de lavado largo combinando nuestro detergente para hornos autolimpiables con este abrillantador ácido. El álcali saponifica la grasa requemada y el abrillantador disuelve el sarro mineral, dejando el acero reluciente y listo para la cocción de alimentos.
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